Preparare le fragole
Le fragole possiedono moltissime virtù salutari: innanzitutto hanno un altissimo potere antiossidante, superiore di 20 volte a quello di altri alimenti. Inoltre sono ricchissime di Vitamina C e per questo le ritroviamo ai primi posti nella speciale classifica stilata dall'USDA, dei cibi che mantengono giovani! Ma non è tutto: sono anche ricchissime di calcio, ferro e magnesio, e sono consigliate a chi soffre di reumatismi e malattie da raffreddamento. Sono inoltre utilizzate per le loro proprietà lassative, diuretiche, depurative e disintossicanti.
Le fragole sono uno dei frutti più amati, con il loro rosso acceso e la loro forma a cuore portano subito il buonumore in tavola.
La loro stagionalità è prettamente primaverile (anche se in alcune zono più fredde la coltivazione arriva fino a luglio inoltrato), ma ormai è possibile trovarle tutto l'anno per poter ravvivare una macedonia o preparare un dolcissimo frullato.
Fra i tanti modi che esistono per condirle, quello più antico è il migliore: zucchero e limone, e possono rappresentare una merenda sana e golosa anche per i più piccoli.
Se particolarmernte dolci, possono anche essere consumate al naturale: in questo modo si potranno trarre tutti i benefici salutari, senza esagerare con le calorie.
Salsa alle fragole
La salsa alle fragole - chiamata anche coulis - è perfetta per accompagnare dolci, semifreddi, cheesecake o altri dolci al cucchiaio, ma è anche un ottimo abbinamento per carni e pesce.
Per prepararla è sufficiente cuocere le fragole con succo di limone e zucchero, portandole ad ebollizione per qualche minuto. Frullare il tutto, far raffreddare e la salsa è pronta per essere gustata.
Ghiaccio alle fragole
Per stupire gli amici con un cocktail raffinato, o anche soltanto per preparare deliziose acque aromatizzate, un'idea originale è preparare cubetti di ghiaccio unendo all'acqua pezzetti di fragola o fragoline intere.
Qualche ora nel congelatore e saranno pronti per stupire i vostri ospiti. Una volta nel bicchiere, sciogliendosi, sprigioneranno tutto il loro aroma.
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